ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಚೀಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಚೀಸ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಕೇಕ್ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅವಮಾನವಲ್ಲ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಚೀಸ್
ಸರಾಸರಿ: 3.5 (2 ಮತಗಳು)
ದರಅರ್ಜಿ
ಉತ್ತರ:
480 ನಿಮಿಷ
ಸೇವೆಗಳು:
8 ಜನರು
ತೊಂದರೆ:
ಕಷ್ಟ
ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕಾರ:
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:
ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟು:

  • 250 gr ಹಿಟ್ಟು
  • 150 gr ಬೆಣ್ಣೆ
  • 125 gr ಸಕ್ಕರೆ
  • 1 ಎಗ್
  • 10 gr ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ:

  • Xnumx ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
  • 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  • 150 gr ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳು
  • 125 gr ಸಕ್ಕರೆ
  • 90 gr ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
  • 10 gr ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೇಖಕ: /
  1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
  2. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೊಂಪಾದ, ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
  3. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
  4. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, 2-3 ಸುತ್ತಲೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ ನೋಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
  5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಳದಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
  6. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ನಳಿಕೆಗಳು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು) ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
  7. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 10-15 gr ಅನ್ನು ಬಿಡಿ). ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  8. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
  9. 180С ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿ.
  10. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
  11. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 10-14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ “ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ” ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು