ಸರಳ ಮೊಸರು ಕೇಕ್

ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಲಭವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೊಸರು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಮೊಸರು ಕೇಕ್
ಸರಾಸರಿ: 4.3 (12 ಮತಗಳು)
ದರಅರ್ಜಿ
ಉತ್ತರ:
90 ನಿಮಿಷ
ಸೇವೆಗಳು:
8 ಜನರು
ತೊಂದರೆ:
ಮಧ್ಯಮ
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:
ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು:

  • 450 gr ಹಿಟ್ಟು
  • 250-300 gr ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
  • 200 gr ಸಕ್ಕರೆ
  • 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ (ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ವಿನೆಗರ್)

ಸರಳ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್:

  • 850-900 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
  • 350 gr ಸಕ್ಕರೆ
  • 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  • 100 gr ಬೆಣ್ಣೆ
  • 1 ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ (ರುಚಿಕಾರಕ)
  • 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
  • 10 gr ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

+ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೇಖಕ: /
  1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು). ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು, ಉತ್ತಮ - 6-8.
  3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 6 ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. 5 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 180С ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು 5 mm ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
  5. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುವರ್ಣ ತನಕ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
  6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ (ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ).
  7. ಹೀಗೆ ಸರಳ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ 6 ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.
  8. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
  9. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ರೆಡಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
  10. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲಿನ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
  11. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆಯಿರಿ).
  12. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
  13. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸರಳವಾದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
  14. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ!

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು