ಕೇಕ್ ಕೌಂಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವಶೇಷಗಳು

ಸೊಗಸಾದ ಕೇಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕೇಕ್ ಕೌಂಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವಶೇಷಗಳು
ಸರಾಸರಿ: 5 (4 ಮತಗಳು)
ದರಅರ್ಜಿ
ಉತ್ತರ:
180 ನಿಮಿಷ
ಸೇವೆಗಳು:
10 ಜನರು
ತೊಂದರೆ:
ಮಧ್ಯಮ
ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕಾರ:
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:
ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೇಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಎಣಿಕೆ ಅವಶೇಷಗಳು:

  • 500 gr ಹಿಟ್ಟು
  • 350 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15%
  • 300 gr ಸಕ್ಕರೆ
  • 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  • 60-70 gr ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
  • 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ)
  • 20 gr ಬೆಣ್ಣೆ
  • 10 gr ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ (ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ವಿನೆಗರ್)
  • ಕ್ನಾಮ್ಕ್ಸ್ / xnumx tsp ಉಪ್ಪು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಎಣಿಕೆ ಅವಶೇಷಗಳು:

  • 0,5 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25%
  • 200 ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ
  • 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಾರ್ನ್)

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು:

  • 300 gr ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25%
  • 250 gr ಸಕ್ಕರೆ
  • 150 gr ಬೆಣ್ಣೆ
  • 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ

+ 100 gr ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು (ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೇಖಕ: /
  1. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು 3 ಗೇಜ್ ಪದರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ 4-8 ನಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
  2. ಕೇಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ ಎಣಿಕೆ ಅವಶೇಷಗಳು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಬೆರೆಸಿ.
  3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಮೊತ್ತದಿಂದ 3-4 ಚಮಚಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  4. ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 40 to ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  6. 180С ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಎರಡು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  7. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ.
  8. ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
  9. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸರಿಸುಮಾರು 120 gr, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ.
  10. ಚಾವಟಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟ 2 ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
  11. ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.
  12. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  13. ಕರಗಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಲೈಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
  14. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಕೌಂಟ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.
  15. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
  16. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  17. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು